Ημ/νία: 03/01/2025

Νέο σύστημα βαθμολόγησης για την καλή διαβίωση των ζώων οδηγεί σε καλύτερες επιλογές τροφίμων και εκτροφής

Νέο σύστημα βαθμολόγησης για την καλή διαβίωση των ζώων οδηγεί σε καλύτερες επιλογές τροφίμων και εκτροφής

Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Κέμπριτζ έχουν καταλήξει σε ένα σύστημα μέτρησης της καλής διαβίωσης των ζώων που επιτρέπει την αξιόπιστη σύγκριση μεταξύ διαφορετικών τύπων χοιροτροφίας. Αυτό σημαίνει ότι η καλή διαβίωση των ζώων μπορεί τώρα, για πρώτη φορά, να ληφθεί δεόντως υπόψη μαζί με άλλες επιπτώσεις της γεωργίας, προκειμένου να εντοπιστεί ποια συστήματα εκτροφής είναι καλύτερα.

Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για τη βελτίωση της καλής διαβίωσης των ζώων στην κτηνοτροφική παραγωγή, σε μια εποχή που η ζήτηση για κρέας αυξάνεται παγκοσμίως και ο τρόπος εκτροφής των ζώων αλλάζει - με ανησυχίες για την ευημερία των συστημάτων εντατικής και εσωτερικής χρήσης.

Οι αξιολογήσεις καλής διαβίωσης των ζώων θα μπορούσαν επίσης να επιτρέψουν στους καταναλωτές να είναι καλύτερα ενημερωμένοι όταν επιλέγουν τι θα φάνε.

Η Βρετανία έχει διάφορα συστήματα επισήμανσης για προϊόντα κρέατος για να διαβεβαιώσει τους καταναλωτές ότι πληρούνται ορισμένα πρότυπα. Η ομάδα χρησιμοποίησε το νέο της σύστημα για να δοκιμάσει πώς συγκρίνονται οι διαφορετικές ετικέτες όσον αφορά την καλή διαβίωση των ζώων.

Τα αγροκτήματα που παράγουν προϊόντα χοιρινού κρέατος με ετικέτα «woodland» σημείωσαν την καλύτερη βαθμολογία για την καλή διαβίωση των χοίρων, ακολουθούμενα από τα «organic», στη συνέχεια ελεύθερης βοσκής, με διασφάλιση RSPCA, το Red Tractor και, τέλος, εκείνα χωρίς πιστοποίηση.

«Δείξαμε ότι είναι δυνατό να αξιολογηθεί αξιόπιστα η καλή διαβίωση των ζώων στις φάρμες. Αυτό σημαίνει ότι οι αποφάσεις σχετικά με το ποιοι τύποι φάρμας είναι καλύτεροι ή χειρότεροι για την καλή διαβίωση των ζώων μπορούν να βασιστούν σε σωστούς υπολογισμούς, αντί σε υποθέσεις – όπως συμβαίνει σήμερα», δήλωσε η Δρ Harriet Bartlett, πρώτη συγγραφέας της μελέτης, η οποία πραγματοποίησε αυτήν την εργασία ενώ ερευνήτρια στο Τμήμα Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ. Τώρα είναι Επιστημονική Συνεργάτης στις Βιώσιμες Διατροφικές Λύσεις στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.

Ο Bartlett πρόσθεσε: «Τώρα η καλή διαβίωση των ζώων μπορεί να συμπεριληφθεί στις συνολικές αξιολογήσεις της βιωσιμότητας των εκμεταλλεύσεων μαζί με άλλα μέτρα όπως οι εκπομπές άνθρακα και οι επιπτώσεις στη βιοποικιλότητα, ώστε να μπορούμε να λαμβάνουμε καλύτερα ενημερωμένες αποφάσεις σχετικά με το πώς επιλέγουμε να εκμεταλλευτούμε και τι επιλέγουμε να τρώμε».

Η σύνταξη μιας συνολικής μέτρησης της καλής διαβίωσης των ζώων ήταν στο παρελθόν δύσκολη λόγω διαφωνίας σχετικά με το ποιοι παράγοντες είναι πιο σημαντικοί. Για παράδειγμα, είναι ένα πρόβλημα υγείας πιο σημαντικό από ένα πρόβλημα συμπεριφοράς; Ποιο επίπεδο ευημερίας είναι αρκετά καλό;

Το νέο σύστημα αξιολογεί την ποιότητα της ζωής ενός ζώου μέσω μιας ευρείας σειράς μετρήσεων καλής διαβίωσης, που αντικατοπτρίζει μια σειρά από ανησυχίες σχετικά με την καλή διαβίωση. Τα αποτελέσματα μπορούν να ενσωματωθούν σε μια ενιαία βαθμολογία για να καταστεί δυνατή η σύγκριση μεταξύ των εκμεταλλεύσεων.

Αυτό θα επιτρέψει τη διερεύνηση αντισταθμίσεων μεταξύ της καλής διαβίωσης των ζώων και άλλων θεμάτων που απασχολούν τους καταναλωτές, όπως ο αντίκτυπος της γεωργίας στο περιβάλλον.

Τα αποτελέσματα δημοσιεύονται στο περιοδικό Proceedings of the Royal Society B.

Η αξιολόγηση των χοίρων εξέτασε τα πάντα, από προβλήματα υγείας όπως ο βήχας, το φτάρνισμα και η χωλότητα, μέχρι τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρούσαν: δάγκωμα των αυτιών ή της ουράς του άλλου ή ενασχόληση με το περιβάλλον τους, για παράδειγμα.

Δοκιμάστηκαν διάφορες μέθοδοι βαθμολόγησης - δίνοντας περισσότερο ή λιγότερο βάρος στις διαφορετικές πτυχές της καλής διαβίωσης των ζώων - σε 74 συστήματα χοιροτροφίας στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η ομάδα εξεπλάγη όταν διαπίστωσε ότι κάθε μέθοδος έδωσε γενικά το ίδιο συνολικό αποτέλεσμα όσον αφορά το ποιες εκμεταλλεύσεις και τους τύπους εκμεταλλεύσεων είχαν την καλύτερη και τη χειρότερη απόδοση.

«Παρά τη συνεχιζόμενη συζήτηση σχετικά με τον τρόπο μέτρησης της καλής μεταχείρισης των ζώων, διαπιστώσαμε ότι μπορούμε να προσδιορίσουμε ποιους τύπους εκμεταλλεύσεων μπορεί να θέλουμε να ενθαρρύνουμε και ποιες όχι με λογική συνέπεια», δήλωσε ο καθηγητής Andrew Balmford στο Τμήμα Ζωολογίας του Πανεπιστημίου του Cambridge, ο οποίος συμμετείχε στη μελέτη.

Οι νέες μετρήσεις ευημερίας συνδυάζουν την ποιότητα ζωής με τη διάρκεια ζωής και μπορούν να παραχθούν βαθμολογίες «ανά μονάδα» παραγωγής. Οι βαθμολογίες καλής διαβίωσης μπορούν επίσης να επιτρέψουν την ομαδοποίηση πολλών εκμεταλλεύσεων – για παράδειγμα όταν τα ζώα διατηρούνται σε διαφορετικές φάρμες σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης.

«Αυτή η εργασία ανοίγει δυνατότητες για μεγαλύτερη ανάπτυξη των βαθμολογιών αξιολόγησης της ευημερίας στην επισήμανση των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων άλλων ειδών καθώς και των χοίρων. Μέχρι τώρα, οι διαθέσιμες μέθοδοι το έκαναν αυτό ανέφικτο», δήλωσε ο καθηγητής Τζέιμς Γουντ στο Τμήμα Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ, ο οποίος συμμετείχε στη μελέτη.

Η τεχνική της «Αξιολόγησης Κύκλου Ζωής» χρησιμοποιείται ευρέως για την ποσοτικοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, όπως οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και η χρήση γης, σε όλα τα στάδια της παραγωγής ζώων εκτροφής. Αλλά μέχρι τώρα δεν υπήρχε τρόπος μέτρησης της καλής μεταχείρισης των ζώων που να επιτρέπει έγκυρες συγκρίσεις μεταξύ διαφορετικών συστημάτων εκτροφής, επομένως οι αξιολογήσεις του κύκλου ζωής δεν τον περιλαμβάνουν και ως εκ τούτου, ορισμένες φορές παραβλέπονται οι ανησυχίες για την καλή διαβίωση.

Η παραγωγή τροφίμων ευθύνεται για πάνω από το ένα τέταρτο όλων των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Το να γίνουν τα συστήματα καλλιέργειας πιο βιώσιμα, ενόψει της αυξανόμενης παγκόσμιας ζήτησης για κρέας, είναι μια μεγάλη πρόκληση για τους αγρότες και την κυβέρνηση.

Το χοιρινό με την ένδειξη «Woodland» προέρχεται από φάρμες που παρέχουν τουλάχιστον μερική κάλυψη δέντρων για τους χοίρους και το «Organic» παρέχει πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους για τα ζώα. Η ετικέτα «RSPCA assured» εστιάζει στην ευημερία, ενώ η «Ελεύθερη εμβέλεια» δεν είναι επίσημη διασφάλιση, αλλά συνήθως αναφέρεται σε πλήρως υπαίθρια γεωργικά συστήματα. Οι περισσότερες χοιροτροφικές μονάδες του Ηνωμένου Βασιλείου παράγουν χοιρινό κρέας με την ένδειξη «Red Tractor», το οποίο έχει χαμηλότερο κόστος παραγωγής – που μεταφράζεται σε χαμηλότερη τιμή για τους καταναλωτές.
 
Share this:
Πηγή: