Ημ/νία: 24/04/2020

Η ΕΕ προβλέπει μείωση της ζήτησης για προϊόντα κρέατος υψηλής αξίας

Η ΕΕ προβλέπει μείωση της ζήτησης για προϊόντα κρέατος υψηλής αξίας

Μεγαλύτερη επίπτωση στο βόειο και πρόβειο κρέας από τον κοροναϊό, σταθερή παραγωγή και τιμή του χοιρινού, υψηλή ζήτηση στα πουλερικά.
 
Πρόσφατη πρόβλεψη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής δείχνει ότι η προοπτική για κάθε τομέα στη βιομηχανία κρέατος εξαρτάται από την ικανότητα των λιανοπωλητών να εμπορεύονται πρόσθετα προϊόντα κρέατος για εγχώρια κατανάλωση, καθώς το κλείσιμο των υπηρεσιών εστίασης είναι μια πραγματικότητα που πλήττει σχεδόν όλες τις χώρες του κόσμου.
Το βόειο και πρόβειο κρέας είναι οι τομείς που αναμένεται να επηρεαστούν περισσότερο από την κρίση, ενώ τα πουλερικά φαίνεται να είναι ψηλά στις προτιμήσεις των ευρωπαίων καταναλωτών, αν και οι απώλειες μπορεί να παρατηρηθούν και σε είδη επιπρόσθετης αξίας, όπως τα έτοιμα προς κατανάλωση. Από την άλλη πλευρά, το χοιρινό κρέας αναμένεται να παραμείνει σταθερό από την άποψη της παραγωγής και της τιμής χάρη στην αυξημένη ζήτηση από την Κίνα.
Το 2020, η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην ΕΕ αναμένεται να αυξηθεί ελαφρώς, καθώς η συνεχιζόμενη ζήτηση για εξαγωγές από την Ασία, κυρίως από την Κίνα, διατηρεί τις τιμές υψηλές και ευνοεί το αυξημένο βάρος των σφαγίων. Η ανάπτυξη θα καθοδηγείται από την Ισπανία, η οποία εκμεταλλεύεται την ευκαιρία λόγω της Κίνας. Οι εξαγωγές χοιρινού κρέατος από την Ισπανία στην Κίνα διπλασιάστηκαν το 2019 και τώρα αντιπροσωπεύουν το 28% των συνολικών εξαγωγών της ΕΕ προς την Κίνα. Το 2020, η Ισπανία θα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός της ΕΕ σε αριθμό ζώων που θανατώθηκαν, αλλά όχι σε συνολικό βάρος, λόγω του μικρότερου βάρους σφαγίου από τη Δανία. Ο Covid-19 δεν πρέπει να επηρεάσει σημαντικά την αγορά χοιρινού κρέατος, εκτός από συγκεκριμένα προϊόντα εστίασης (για παράδειγμα, ψητά χοιρίδια στην Ισπανία και την Πορτογαλία).
Οι τιμές του καναλιού αντέδρασαν ελαφρά στο COVID-19, αλλά μάλλον θα συνεχίσουν σε υψηλά επίπεδα όσο συνεχίζεται η ζήτηση της Κίνας. Ο κύριος κίνδυνος που αποτελεί η εξάπλωση του ΑΠΧ στην ΕΕ παραμένει.
Η κατά κεφαλή κατανάλωση αναμένεται να μειωθεί στα 32,5 κιλά το 2020 (0,7 κιλά λιγότερο από το προηγούμενο έτος), καθώς οι υψηλές τιμές ευνοούν άλλα κρέατα, ιδίως τα πουλερικά.
Στην πραγματικότητα, παρατηρήθηκε ήδη αυξημένη ζήτηση για πουλερικά στην Ισπανία (+ 25%), στην Ιταλία (15%) λόγω της προσιτής τιμής. Ο τομέας του βόειου κρέατος είναι επί του παρόντος εκτός ισορροπίας λόγω της αυξημένης ζήτησης για φθηνότερα προϊόντα όπως ο κιμάς και η δραματική πτώση των πωλήσεων προϊόντων προστιθέμενης αξίας. Παρόμοια κατάσταση αναφέρεται στις αγορές αιγοπρόβειου κρέατος. Τα πλεονάσματα των υπηρεσιών εστίασης σε ορισμένες χώρες δεν θα απορροφηθούν από τη λιανική. Επιπλέον, η εποχιακή ζήτηση για το Πάσχα και το Ραμαζάνι δεν θα είναι η αναμενόμενη και τα ζώα που είναι έτοιμα για σφαγή ενδέχεται να παγώσουν και να κατευθυνθούν στο λιανικό εμπόριο τροφοδοτώντας το δεύτερο εξάμηνο του έτους. Ο κοροναϊός θα επηρεάσει την αγορά «ρίχνοντας» τις τιμές.
Προς το παρόν, η βιομηχανία γεωργικών προϊόντων της ΕΕ έχει αποδειχθεί ανθεκτική μπροστά στην κρίση COVID-19, αλλά μακροπρόθεσμα, η αναμενόμενη οικονομική ύφεση θα επηρεάσει σημαντικά τη ζήτηση για τρόφιμα, ιδίως για προϊόντα υψηλής αξίας.
Share this:
Πηγή: