Στην αρχή της νέας εβδομάδας, η Ευρωπαϊκή αγορά χοίρων ώριμων για σφαγή, οδεύει για την ανάκαμψη. Η διαθεσιμότητα είναι περιορισμένη και υπάρχει ζήτηση από την πλευρά των σφαγείων στην Ευρώπη, χάρη στις θερμοκρασίες του καλοκαιριού. Η Ισπανία και η Γαλλία ετοιμάζονται για την περίοδο των διακοπών. Οι τιμές των χοίρων ώριμων για σφαγή αυξάνονται κατά 5-6 σεντς. Στη Δανία, την Ισπανία, την Αυστρία και τη Μεγάλη Βρετανία, οι τιμές αυξήθηκαν επίσης. Σύμφωνα με την τελευταία αύξηση των τιμών, η Ισπανία πέρασε το μαγικό φράγμα των  1,80€ παίρνοντας έτσι το προβάδισμα μεταξύ των πέντε μεγάλων χωρών της ΕΕ με 1,842€ ανά kg.

Κόντρα στις τάσεις της αγοράς και αντίθετα από τις προσδοκίες, η Γερμανία ξεχωρίζει. Μετά από τις απειλές της εταιρείας σφαγής Toennies ότι θα αλλάξουν τις καθορισμένες μειωμένες τιμές, οι γερμανικές τιμές παραμένουν σε σταθερό επίπεδο. Χάθηκε η ευκαιρία! Με 1,626 € ανά kg, η Γερμανία είναι μόνο οριακά μπροστά από το επίπεδο των τιμών της Δανίας. Οι ολλανδικές τιμές κινούνται παράλληλα με τις γερμανικές.

Τάση για τη γερμανική αγορά: Οι χοίροι ώριμοι για σφαγή ‘πολιορκούνται’ τόσο από εμπόρους όσο και από τις εταιρείες σφαγής, ακόμη και στις αρχές αυτής της εβδομάδας. Εξακολουθεί να επικρατεί απογοήτευση ωστόσο σχετικά με την ευκαιρία που χάθηκε για αύξηση των τιμών.