Ημ/νία: 13/04/2016

Πως επιτυγχάνουμε βιώσιμη παραγωγή χοιρ.κρέατος

Πως επιτυγχάνουμε βιώσιμη παραγωγή χοιρ.κρέατος

ΑΝΑΛΥΣΗ - Η πιο εντατική παραγωγή χοιρινού κρέατος είναι το κλειδί για την αειφορία καθώς μειώνει το έδαφος και άλλους φυσικούς πόρους που απαιτούνται για να εκτραφούν οι χοίροι, σχολίασε ο Marty Matlock, εκτελεστικός διευθυντής του πανεπιστημίου του Αρκάνσας Γραφείο για την Βιωσιμότητα.

«Θα μπορούσαμε να έχουμε 10 δισεκατομμύρια ανθρώπους που έρχονται για δείπνο από το 2050 σε έναν πλανήτη με περιορισμένους πόρους», δήλωσε ο καθηγητής Matlock, για τη Φωνή της Βιωσιμότητας Χοιρινού.
Για την επίτευξη αυτού του στόχου, λέει, η βιομηχανία χοιρινού κρέατος πρέπει να αυξήσει δραματικά την παραγωγή μέσα στα επόμενα 30 έως 40 χρόνια - χωρίς την αύξηση της χρήσης γης.
Ο καθηγητής Matlock επιμένει ότι η βιωσιμότητα δεν είναι κάτι νέο για την σύγχρονη παραγωγή χοιρινού κρέατος, επικαλούμενη γενετικές βελτιώσεις, αύξηση της αποδοτικότητας των ζωοτροφών και η πρόοδος στον τομέα της υγείας της αγέλης ως παραδείγματα της συνεχούς βελτίωσης.
Αντίθετα, προσθέτει, ότι κάθε χοίρος χάνει τη θνησιμότητα του - και για το θέμα αυτό, κάθε κομμάτι του χοιρινού κρέατος πετιέται στον κάδο απορριμμάτων στο τέλος ενός γεύματος - έχει ως αρνητικό αντίκτυπο στη βιωσιμότητα επειδή ήταν σπατάλη των πόρων που πήγαν για την παραγωγή του κάθε γουρουνιού.
Σε άλλες ειδήσεις, οι εξαγωγές χοιρινού κρέατος της ΕΕ και των ΗΠΑ προς την Κίνα συνεχίζουν να αυξάνονται καθώς οι τιμές των χοίρων της χώρας παραμένουν σε υψηλά επίπεδα.
Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δύο μηνών, οι τιμές κυμάνθηκαν περίπου 25 γιουάν / kg (3.39 €/ kg) και είναι πλέον σχεδόν το 50 τοις εκατό υψηλότερο από ό, τι πριν από ένα χρόνο.
Το AHDB Χοιρινό ανέφερθηκε ότι υπάρχει μικρή ένδειξη ζήτησης για το εισαγόμενο χοιρινό κρέας που επιβραδύνεται.
Στην είδηση της νόσου, τον αφθώδη πυρετό (FMD) έχει οδηγήσει στο θάνατο εως και 15.229 χοίρους στη Νότια Κορέα. Τα 16 νέα κρούσματα αναφέρθηκαν στις χοιροτροφικές φάρμες στην περιοχή Chungcheongnam-Do της χώρας.
Η ασθένεια του αφθώδους πυρετού έχει επίσης αναφερθεί στην Κίνα αφού οκτώ χοίροι βρέθηκαν με την ασθένεια σε ένα σφαγείο στην Guanghan. Ως πρόληψη, όλοι οι υπόλοιποι 91 χοίροι καταστράφηκαν.
Περαιτέρω κρούσματα αφρικανικής πανώλης των χοίρων έχουν επίσης αναφερθεί σε αγριόχοιρους στην Πολωνία, τη Λιθουανία και τη Λετονία.
Share this:
Πηγή: