Συγκεκριμένα, έγινε προσθήκη χηλικού σιδήρου στην τροφή των χοίρων, με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας του χοιρινού κρέατος και προσθήκη σπιρουλίνας στην τροφή των κρεοπαραγωγών ορνιθίων, για την παραγωγή λειτουργικού ορνιθίου κρέατος.

Αναφορικά με την προσθήκη χηλικού σιδήρου στην τροφή των χοίρων, το πείραμα έδειξε ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί με απώτερο σκοπό την παραγωγή καλύτερης ποιότητας χοιρινού κρέατος, με λιγότερο λίπος και περισσότερες ολικές αζωτούχες ουσίες (πρωτεΐνη).

Στον πειραματισμό αυτόν που παρουσιάστηκε στις 27 Φεβρουαρίου από την καθηγήτρια στη Σχολή Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ (Εργαστήριο Διατροφής, τμήμα Κτηνιατρικής) Παναγιώτα Φλώρου-Πανέρη στο 5ο Πανελλήνιο συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του που διεξήχθη στο πλαίσιο της 24ης Detrop, χρησιμοποιήθηκαν 64 χοίροι πάχυνσης, σωματικού βάρους 54 κιλών και μέσης ηλικίας 112 ημερών.

Σχετικά με την προσθήκη σπιρουλίνας στη διατροφή των κρεοπαραγωγών ορνιθίων, ο πειραματισμός που έγινε έδειξε ότι η διαδικασία αυτή μπορεί να οδηγήσει στην παραγωγή κρέατος εμπλουτισμένου με τα ευεργετικά για τον καταναλωτή Ω3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Ειδικότερα, όπως προέκυψε από τον πειραματισμό που έγινε, η προσθήκη σπιρουλίνας στην τροφή των κρεοπαραγωγών ορνιθίων δεν επηρέασε το βαθμό οξείδωσης του λίπους κατά τη συντήρηση στην ψύξη, ενώ αύξησε την αναλογία των ακόρεστων λιπαρών οξέων του μυϊκού στήθους και μηρού.

Για τον πειραματισμό αυτόν χρησιμοποιήθηκαν 120 ορνίθια κρεοπαραγωγής τύπου Ross ηλικίας μιας ημέρας, ενώ την παρουσίαση έκανε ο καθηγητής στο τμήμα τεχνολόγων γεωπόνων, Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Δυτικής Μακεδονίας, Ιωάννης Νικολακάκης